나 혼자 산다 이장우 버터 장조림 레시피

1. 이장우 버터 장조림 레시피

이장우의 버터 장조림의 재료로는 다진 소고기, 메추리알, 마늘종, 꽈리고추, 물, 굴소스, 맛술, 간장, 참치액, 다진 마늘, 매실청, 설탕, 참기름이 필요합니다.

소스 비율로는 먼저 다진마늘 1, 참치액 2 또는 멸치액 2, 매실청 2, 설탕 2, 굴소스 0.5가 필요하며 다진 소고기의 비율은 소기 500g, 맛술 100ml, 간장 100ml, 물 250ml를 사용합니다.

레시피를 알려드립니다. 

마늘쫑과 꽈리고추를 송송 썰기로 썰어줍니다. 다진 소고기를 팬에 넣어 볶으며 맛술, 간장 100ml, 물 250ml와 함께 버터 두 덩이를 넣고 썰어둔 마늘종과 꽈리고추를 넣습니다. 이때 마늘종과 꽈리고추가 너무 익지 않도록 합니다.

위에 알려드린 소스를 넣어 팔팔 끓인 후 마무리로는 메추리알을 넣어 졸인 후 참기름을 넣어 마무리를 해 줍니다.